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NERO D’AVOLA

Purezza. tradizione. Verità.

È UN VINO BIOLOGICO OTTENUTO DA UVE “NERO D’AVOLA” PROVENIENTE DALLA CONTRADA PERGOLE NEL TERRITORIO D.O.C. DI SALAPARUTA.
DAL COLORE ROSSO INTENSO E DAI RIFLESSI VIOLACEI, DAI PROFUMI DI PRUGNA E CILIEGIA; UN VINO ARMONICO CALDO E SPEZIATO.

DESCRIZIONE
Tipologia / Vino Rosso D.O.C. Sicilia.
Vitigno / Nero d’Avola 100%
Gradazione alcolica / 14,0% vol.
Formati / Bottiglia da 75 cl e pouch da 3L

PROCESSO DI PRODUZIONE
Vigneti di produzione / Agro di Salaparuta, 150 – 300 mt (s.l.m.) in terreno di medio impasto.
Vinificazione e macerazione / In vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Conservazione e affinamento / In vasche di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento / 6 mesi in botti d’acciaio inox.
Conservazione vino Imbottigliato / 16° C.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore / Rosso rubino intenso.
Odore / Tipico di frutta rossa (ciliegia, prugna) con note speziate.
Gusto / Morbido, ottimo equilibrio di tannini e acidità, intenso e persistente.
Temperatura di servizio / 16-20°C

GRILLO

Il rispetto della Terra.

È UN VINO BIOLOGICO OTTENUTO DA UVE “GRILLO” TIPICO DELLE NOSTRE ZONE.
AROMI TIPICI DI AGRUMI DI SICILIA. UN VINO FRESCO, MINERALE E VERSATILE.

DESCRIZIONE
Tipologia / Vino Bianco D.O.C. Sicilia.
Vitigno / Grillo 100%
Gradazione alcolica / 13,0% vol.
Contenuto / Bottiglie da 75 cl e pouch d 3L

PROCESSO DI PRODUZIONE
Vigneti di produzione / Agro di Salaparuta, 150 – 300 mt (s.l.m.) in terreno di medio impasto.
Vinificazione e macerazione / In vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Conservazione e affinamento / In vasche di acciaio a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore / Giallo paglierino intenso.
Odore / bouquet floreale con note di gelsomino e fiori bianchi, fruttato con note di pesca gialla, ananas e agrumi.
Gusto / gradevolmente fresco, minerale, morbido, equilibrato e persistente.
Temperatura di servizio / 8-12° C.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA.

DAL FRUTTATO INTENSO E ARMONIOSO, è CARATTERIZZATO DA UNA BASSISSIMA ACIDITà E DA UN ALTO CONTENUTO DI POLIFENOLI CHE GLI CONFERISCONO UNA NOTA LEGGERMENTE PICCANTE ED UNA IMPORTANTE AZIONE ANTIOSSIDANTE.

DESCRIZIONE
Cultivar / Nocellara del Belice.
Metodo di raccolta / Manuale e con l’ausilio di pettini
Molitura-estrazione / A freddo, ciclo continuo a due fasi e mezzo. Le olive sono frante entro 24 ore dalla raccolta.
Formati / Bottiglie da 50 cl e pouch da 1,5 e 3 litri.

ESAME ORGANOLETTICO
Aspetto / Limpido.
Colore / Verde con riflessi dorati.
Odore / fruttato intenso con spiccati sentori di erba fresca, pomodoro e carciofo.
Sapore / Morbido e avvolgente, note equilibrate di piccante e amaro, retrogusto di mandorla.

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