Azienda agricola Rocche della Sala

Biologia per vocazione

Situata nei comuni di Salaparuta e Partanna, nella provincia di Trapani, questa azienda si estende su una superficie di circa 140 ettari, abbracciando così la Sicilia Occidentale.

Qui, grazie ai suoi collinari perfettamente ventilati e soleggiati e soprattutto alla giusta escursione termica tra il giorno e la notte, si creano le condizioni ottimali per la gestione delle coltivazioni secondo gli schemi dell’agricoltura Biologica, rendendo così i nostri prodotti genuini ed equilibrati.

Tra i principali vitigni autoctoni coltivati in azienda, abbiamo i famosi Grillo e Nero d’Avola, che godono di fama mondiale per la loro ricchezza di sapore. A questi, si affiancano altri vitigni internazionali come Suavignon Blanc e il buonissimo Syrah, che in queste terre e nelle condizioni atmosferiche in cui si trovano, riescono ad esprimere al massimo le loro caratteristiche più importanti.

Ma non è solo la viticultura ad avere la meglio, anche l’olivicoltura rappresenta un settore di grande importanza e la Nocellara del Belice è la varietà di olive che accuratamente coltiviamo nella nostra azienda agricola.

Purezza, tradizione, verità. Un terroir d’altri tempi che rafforza il legame con il nostro territorio e le nostre origini. Prodotti biologici e genuini che portiamo in tavola fieri dei sapori unici siciliani.